Das Ei ist das „effektivste“ tierische Lebensmittel: die Futterverwertung, also das Verhältnis von Einsatz von Futtermitteln zu der „erzeugten“ Eimasse ist günstiger als bei Fleisch und dabei hat das Ei noch die höchste biologische Wertigkeit aller Lebensmittel, noch höher als Milch.
Wir vermarkten regional, somit sind die Transportwege kurz, auch die Lebensmittelmärkte die wir beliefern, werden direkt angefahren und nicht über den Umweg Zentrallager bedient, das dient natürlich auch der Frische!